No curso 2008-2009 entrou en vigor o novo plano de estudos regulado pola LOE, segundo o cal as ensinanzas especializadas de idiomas se estruturan en tres niveis: Básico, Intermedio e Avanzado. Dependendo das linguas, cada un dos niveis divídese en varios cursos (de 1 a 3).
Desde o curso 2007-2008, a EOI de Santiago ven ofrecendo cursos monográficos dirixidos a distintos colectivos profesionais, entre eles os organizados xunto co Centro de Formación e Recursos de Santiago de Compostela, dirixidos a persoal docente, os de inglés audiovisual (en colaboración co Consorcio Audiovisual de Galicia) e os de galego administrativo, dirixidos a funcionariado.
Consulta a nosa oferta na sección MONOGRÁFICOS, CURSOS DO CENTRO DE FORMACIÓN E RECURSOS (CFR),
CURSOS DE VERÁN, organizados en colaboración coa Asociación de alumnos e antigos alumnos da EOI de Santiago.
A Escola ofrece ensinanzas dos seguintes idiomas:
