Durante o curso 2007-2008, en todos os idiomas impartiranse os niveis Básico I, Básico II e Intermedio I do novo plano de estudos. Seguiranse impartindo 4º e 5º do antigo plano, agás
en Portugués, no que só se imparte até 4º curso de Ciclo Superior, debido a ser de recente creación. Para o curso 2008-2009 implantaranse os seguintes niveis: Intermedio II, Avanzado I e Avanzado II.
Durante o curso 2006-2007, a EOI de Santiago xa ofrecera cursos dirixidos a distintos colectivos profesionais. No presente ano académico, a oferta amplíase aos cursos de formación do profesorado (CFR).
Consulta a nosa oferta na sección MONOGRÁFICOS, CURSOS DO CENTRO DE FORMACIÓN E RECURSOS (CFR)PARA PROFESORADO,
CURSOS DE VERÁN, organizados en colaboración coa Asociación de alumnos e antigos alumnos da EOI de Santiago.
A Escola ofrece ensinanzas dos seguintes idiomas:
